天冷了，只想吃点热乎的！

        民以食为天，识“食物”者为俊杰，我们每天都在和食物打交道。设若你刚来西安古城，想吃顿简单便饭，又对此地饮食无甚了解，不如去尝尝当地的特色美食。西安的一大特色小吃——泡馍当真是别有一番风味。一碗泡馍暖暖哒，在冬天吃上一碗，就能暖你一天。吃时额头微微渗出细汗，让食者直呼痛快过瘾。

      牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无 ，又有暖胃之功能。
       牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。

      牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁**渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。

       爱美食就是爱生活。在寒冷的北方，呼出的气都在空气中瞬间变成白雾。在这时候来一碗热腾腾的泡馍，让人感到暖胃耐饥，整个胃里都是暖暖的，心里也是暖暖的，或许还会收获淡淡的乡愁，乡愁是什么？乡愁就是味觉上的思念，或许你已在外闯荡了多年，就算口音都变了，但故乡的食物总能引起人**的怀念。

        吃食是一种幸福，品味是一种情趣。能吃者得到一份暖胃享受，会吃者得到一份心的平静。人生漫漫长路，唯美食与爱不可辜负。