天冷了,只想吃点热乎的!
发布时间:2017-03-27 有536人点击

        民以食为天,识“食物”者为俊杰,我们每天都在和食物打交道。设若你刚来西安古城,想吃顿简单便饭,又对此地饮食无甚了解,不如去尝尝当地的特色美食。西安的一大特色小吃——泡馍当真是别有一番风味。一碗泡馍暖暖哒,在冬天吃上一碗,就能暖你一天。吃时额头微微渗出细汗,让食者直呼痛快过瘾。

      牛羊肉泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无 ,又有暖胃之功能。
       牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称"羊羹",宋代苏轼有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。

      牛羊肉泡馍的吃法也很独特,有羊肉烩汤,即顾客自吃自泡:也有干泡的,即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉,碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城",即宽汤大煮,把煮熟的馍、肉放在碗中心,四周围以汤汁。这样清汤味鲜,肉烂且香,馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜,别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。

 

       爱美食就是爱生活。在寒冷的北方,呼出的气都在空气中瞬间变成白雾。在这时候来一碗热腾腾的泡馍,让人感到暖胃耐饥,整个胃里都是暖暖的,心里也是暖暖的,或许还会收获淡淡的乡愁,乡愁是什么?乡愁就是味觉上的思念,或许你已在外闯荡了多年,就算口音都变了,但故乡的食物总能引起人无限的怀念。

        吃食是一种幸福,品味是一种情趣。能吃者得到一份暖胃享受,会吃者得到一份心的平静。人生漫漫长路,唯美食与爱不可辜负。

5555

CopyRight ? 2016 西安建基餐饮管理咨询有限公司.All Rights Reserved陕ICP备16015070号